一包即食麵最多含13種添加劑　聯合國報告：即食麵致亞洲數百萬兒童營養不良

據聯合國兒童基金會（UNICEF）日前公布的報告顯示，亞洲國家的即食麵文化十分普遍，當中菲律賓、印尼和馬來西亞不少家長因為貧窮而忙於工作賺錢對孩子的飲食習慣疏於照料，讓當地大量兒童傾向以即食麵等既廉價又無營養的食物作為主食，結果造成數百萬孩子出現營養不良。

父母未有考慮孩子的營養攝取量

聯合國兒童基金會周二（15日）發表「2019年世界兒童狀況：面對營養不良的挑戰」報告，全球至少有三分之一（逾2億名）5歲或以下的兒童出現營養不良的情況，當中印尼、菲律賓和馬來西亞的兒童總共佔了其中的四成，3國有關兒童的數量分別為2440萬、1100萬及260萬名，當中有數百萬兒童因進食廉價無營養的即食麵等食品充飢所導致。

另據「世界即食麵協會」（World Instant NoodlesAssociation）統計，印尼去年是全球第2大即食麵消費國，數量達到125億份，僅次於中國。

聯合國兒童基金會報告指，隨著全球化與都市化，人們的飲食及生活習慣亦開始隨之改變，廉價及加工食品開始普及，這導致許多在職父母根本沒法花太多時間、金錢去注重孩子的飲食。據印尼公共衛生專家Hasbullah Thabrany指：「父母只懂填飽孩子的肚子，但並沒有考慮孩子對蛋白質，鈣或纖維等營養的攝取量。」

此外，報告又認為在經濟環境欠佳下，家庭的飲食習慣亦傾向從傳統烹調、具均衡營養的蔬果肉食，轉為相對實惠方便，但營養價值不高的加工預製食品，如即食麵等。聯合國兒童基金會指在兒童缺乏營養的情況下，學習能力會受到影響，長大後可能會面對貧窮的問題，而女性長期缺乏營養，還會增加長大後分娩死亡的風險。

部份即食麵鈉含量超過兒童一日所需

TOPick早前翻查市面上的即食麵營養標籤發現，大部分即食麵每份高達400至500卡路里，甚至有即食麵接近700卡路里，隨時超過3碗白飯熱量，而且部分品牌即食麵，小小一包卻含有高達13種添加劑。

事實上，兒童長期以即食麵作為主食的確會對身體造成不少負面影響。健營物理治療及營養中心營養師曾美慧（Amy）向TOPick指，目前市面上大部份的即食麵都經過油炸，脂肪含量很高，如兒童長期攝取會有形成肥胖的風險。

此外，由於即食麵本身鈉含量亦很高，部份即食麵的鈉含量甚至超過兒童一日的所需，如兒童長期食用的話恐會養成「重口味」飲食習慣，繼而增加將來患上心血管疾病及糖尿病的風險。

然而，都市生活節奏急促，父母有時的確未必能花太多時間在孩子的飲食上，Amy建議，可以非油炸麵食如米粉、米綫及烏冬等取代即食麵，再加入鮮魚片、瘦肉片等肉類作為蛋白質的來源，以增加孩子的肌肉量，另外亦可加入蔬菜讓孩孩子攝取纖維。

記者：吳梓楓